Nhiệm vụ: Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực của các dân tộc thiểu số ở miền núi tỉnh Quảng Nam

Cơ quan chủ quản: Sở KH&CN tỉnh Quảng Nam

Cơ quan chủ trì: Trường Đại học Đông Á

Chủ nhiệm đề tài: TS. Trần Tấn Vịnh - Trường Đại học Đông Á

Thư ký đề tài: ThS. Nguyễn Thị Quỳnh Như - Trường Đại học Đông Á

Mục tiêu chung: Nghiên cứu các điều kiện (thiên nhiên, xã hội) chi phối, ảnh hưởng đến nguồn sống, phương thức mưu sinh (săn bắt, hái lượm, chăn nuôi, trồng trọt...) của các dân tộc thiểu số ở miền núi tỉnh Quảng Nam. Nghiên cứu về văn hóa, tập quán ẩm thực để khám phá bản sắc văn hóa tộc người trong ẩm thực và đề xuất những giải pháp nhằm bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa ẩm thực trong cuộc sống, đánh thức tài nguyên, tiềm lực nhân văn, góp phần vào sự nghiệp phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc, miền núi.

Tác động và lợi ích mang lại của kết quả nghiên cứu:

• Góp phần bảo tồn di sản văn hóa vật thể và phi vật thể của các dân tộc.
• Góp phần phát triển bền vững vùng đồng bào dân tộc, thực hiện chủ trương xóa đói giảm nghèo.
• Góp phần bảo tồn bản sắc dân tộc, phát triển loại hình du lịch sinh thái, tham quan, nghiên cứu, tìm hiểu văn hóa dân tộc.
• Hỗ trợ và tạo điều kiện tốt cho công tác đào tạo chuyên ngành văn hóa, du lịch.
• Hỗ trợ cho một số cán bộ, giảng viên các trường đại học tại Đà Nẵng, Quảng Nam học các lớp nâng cao về chuyên môn nghiệp vụ như cử nhân văn hóa, thạc sĩ văn hóa, tiến sĩ...

Một số hình ảnh của nhiệm vụ:

Nguồn ảnh: Nhóm đề tài